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自制椰蓉南瓜小方糕

(2020-05-08 17:46:12)

自制椰蓉南瓜小方糕


食材:南瓜泥400克,牛奶140克,玉米淀粉(corn starch)70克,白糖35克,椰蓉(desiccated coconut) 50克,油少许。


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做法:

1、南瓜500克(去皮后约400克)去瓤洗净,切块,蒸熟(水开后约蒸20分钟左右)。将熟南瓜去皮。

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2、将南瓜泥、玉米淀粉、白糖和牛奶一起放入料理机中,搅打成细腻糊状。

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3、将糊倒入不粘锅,开小火,边烧边搅拌防糊锅,直至粘稠状。

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4、保鲜盒刷一层油,撒入一半椰蓉,倒入粘稠糊,用刮刀刮平表面,上面盖塑料薄膜。

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油任选,喷或刷都行


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自制椰蓉南瓜小方糕所用工具,上面白色的用于刮平表面,下面的用于切块。


5、放冰箱冷藏凝固3小时以上取出,上面再撒一些椰蓉,脱模,切小块,使每一面都裹满椰蓉。

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又一款的餐后甜品完成了,开吃啦!正常情况下,存放3天应该没问题的。自制椰蓉南瓜小方糕自制椰蓉南瓜小方糕

几点说明:

1、南瓜也可以切块后在微波炉转15分钟左右。南瓜品种以图片中的Kent Pumpkin为佳,这次只用了一半。

2、油可以用其它油替代,如色拉油、椰子油等其它凉拌油都行,主要目的是防粘。

3、按这个配方不太甜,假如喜欢甜的话,可以将白糖改为50-70克。


椰蓉南瓜小方糕做法比较简单,花的时间也不多,各位朋友有兴趣的话,可以在家一试,成功很容易在那头向你招手的……自制椰蓉南瓜小方糕

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